Entrées


Saumon marbré, wasabi, citron vert, tamarillos20€
Foie gras de canard, pomme, chocolat, brioche22€
OEuf bio, truffe, épinards, pommes de terre19€
Fagotelli, espuma de tomates, (dés de lard) – Plat végétarien18€
Carotte, noix, youzo – Plat végétarien16€

Soupes


Essence de champignons, ragoût d’oeufs, carotte, échalote – Plat végétarien17€

Plats principaux


Risotto aux truffes, jaune d’oeuf, poivre long – Plat végétarien27€
Lotte, raifort, petit pois, galette de pommes de terre34€
Filet de boeuf, carottes, pommes de terre, jus de foie gras36€
– avec foie-gras pôelé9€
Caille farcie, morilles, pommes de terre violettes, chou frisé, jus de truffe30€
Cochon de lait, échalote, jus de chou, choucroute grillée33€
Pâtes, gambas, fenouil, bisque au Pernod23€
Pâtes, tomates, olives, jambon de Parme22€
Suggestion du jour

Desserts


Parfait aux pistaches, miel, lait14€
Crêpe Suzette, glace amande, orange16€
Chocolat blanc, figue, mangue14€
Café gourmand16€
Häremillen gourmand19€
Mini crème brûlée, ganache de chocolat6,50€
Plateau de fromages, chutney, noix14€