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Carpaccio du filet de boeuf avec salade frisée, pesto de basilic et gelée de tomates17€/26€

Coquille Saint-Jacques grillée avec crème de betterave fumée,
huile de livèche et mousse de gingembre19€/28€

Variation de maïs avec falafel de pop-corn, canneberges et brocoli14€/20€

Panicaut grillé avec pommes de terre parisiennes et crème de potiron piquante15€

Saumon mariné avec salade mâche et crème de pommes de terre au lard18€

Velouté d’oignons, beignets au fromage «Roude Bouf» et huile de paprika11€

Crème de potiron avec espuma de gingembre et huile de pépins11€

Risotto aux champignons avec mousse de betterave rouge et tomates braisées23€

Tofu fumé avec riz aux amandes et réduction de garam masala25€

Rouleaux de poularde de maïs aux carottes tricolores, crème de céleri et jus de thym26€

Turbot cuit sous-vide avec crème d’aubergine, potiron mariné, chips de fenouil et beurre blanc34€

Entrecôte grillé, crème de salsifis et pommes dauphines, sauce hollandaise31€

Selle de chevreuil avec légumes de panais et aubergine, pommes macaire et jus d’airelles34€

Filet de boeuf rôti, champignons de bois, chou-rave, purée de pommes de terre et jus24€

Crème Brûlée à la mangue braisée avec glace à la noix de coco12€

Poire Belle Hélène13€

Tarte au cassis avec gelée au raisins et glace au beurre de vin14€

Variation de chocolats12€

Gâteau aux fruits, dans un verre 5€

Plateau de fromages, chutney, noix12€

Dame Blanche8€

Café glacé8€

Boule de glace (Vanille, Fraise, Chocolat, Moka)2,50€

Boule de sorbet (Pomme, Citron, Framboise)2,50€

Le trio de jambons12€

Chorizo grillé9€

Pralines de bacalhau sauce aigre-douce et piri-piri9€

Quiche tiède de potiron6€

Salade Russe7€

Salade de lentilles5€

Beignets au fromage7€

Champignons aigre-doux aux herbes6€

Boulettes de viande piquantes8€

Pommes allumettes4€

«Feierstengszalot» de chevreuil8€