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Carpaccio vom Rinderfilet mit Frisee Salat, Basilikum Pesto und Tomatengelee17€/26€

Gegrillte Jakobsmuschel mit geräucherter Rübencreme, Liebstöckelöl und Ingwerschaum19€/28€

Variation vom Mais mit Popcorn-Falafel, Cranberries und gebratenem Brokkoli14€/20€

Gegrillter Kräuterseitling mit parisienne Kartoffeln und pikanter Kürbiscreme15€

Gebeizter Lachs mit Feldsalat und Kartoffel-Speckcreme18€

Zwiebelcremesuppe mit Roude Bouf Krapfen und Paprikaöl11€

Kürbiscreme mit Ingwer-Espuma und Kürbiskernöl11€

Pilzrisotto mit Rote-Bete-Schaum und geschmorten Tomaten23€

Geräucherter Tofu mit Mandelreis und Garam Masala-Reduktion25€

Röllchen von der Maispoularde mit 3-farbigen Karotten, Topinamburcreme und Thymian-Jus26€

Steinbutt sous-vide gegart mit Auberginencreme, eingelegtem Kürbis, Fenchel-Chips und Beurre blanc34€

Gegrilltes Rib Eye Steak mit Schwarzwurzelcreme, Pommes Dauphine, Sauce Hollandaise31€

Rehrücken mit Pastinaken-Auberginen-Gemüse, Pommes Macaire und Preiselbeer-Jus34€

Gebratenes Rinderfilet mit Wald- und Wiesenpilzen, Kohlrabi, Kartoffelpuree und Jus34€

Crème Brûlée mit geschmorter Mango und Kokos-Eis12€

Birne Helene13€

Cassis-Törtchen mit Trauben-gelee und Weinbutter-Eis14€

Schokoladen-Variation12€

Früchtekuchen im Glas5€

Käseteller, Chutney, Nüsse12€

Coupe Dänemark8€

Eiskaffee8€

Kugel Eis (Vanille, Erdbeere, Schokolade, Mokka)2,50€

Kugel Sorbet (Apfel, Zitrone, Himbeere)2,50€

Dreierlei Schinken12€

Gegrillte Chorizo9€

Bacalhau-Pralinen mit süss-sauer und Piri-Piri Dip9€

Lauwarme Kürbis-Quiche6€

Russischer Salat7€

Linsensüppchen5€

Käsekrapfen7€

Süßsaure Pilze mit Kräutern6€

Pikante Fleischbällchen8€

Streichholzkartoffeln4€

«Feierstengszalot» vom Reh8€